Quelle différence entre protéine totale de lait et whey?

Ce qu’il faut retenir c’est que la Protéine Totale de lait écrémé est une protéine native qui est obtenue par « ultrafiltration » du lait écrémé bio alors que les protéines de lactosérum vendues dans les commerces sont principalement fromagères.Dans le domaine de l’Agriculture Biologique, nous bénéficions aussi de cette technologie.